Zubereitung

In einem großen Topf Salzwasser mit einem Esslöffel Öl zum Kochen bringen.

Langsam das Maismehl einstreuen und dabei ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Etwa eine Stunde lang langsam weiterrühren, bis sich die Polenta vom Topfrand löst, und schön heiß als Beilage zu Fleischgerichten, Pilzen, Käse und Fleisch- oder Gemüseeintöpfen servieren.

Zutaten

• 1,6 l Wasser
• 400 g Maismehl
• ein EL Salz
• ein EL Öl