Elva liegt in herrlicher Panoramalage auf einer Höhe von 1637 Metern. Es besteht aus rund 30 Weilern und Ortsteilen. Die Legende besagt, dass es von vier Räubern gegründet wurde, die auf der Flucht einen abgelegenen und schwer zugänglichen Ort suchten. Diese Lage hat dazu geführt, dass die Gemeinde architektonische Schätze bewahren konnte, die anderswo längst verschwunden sind.

Als Besitztum der Markgrafen von Saluzzo war die Gemeinde recht wohlhabend, sodass die Pfarrkirche, eines der bedeutendsten Bauwerke der Westalpen, von dem Künstler Hans Clemer mit Fresken ausgemalt wurde.

Zwischen dem späten 18. und der Mitte des 20. Jahrhunderts spezialisierten sich die Einwohner von Elva auf den Handel mit Haaren, wurden zu sogenannten Pelassiers, Haarhändlern. Sie sammelten Haare in ganz Norditalien und darüber hinaus, um daraus Perücken herzustellen, die in die ganze Welt verkauft wurden: von Paris über London bis in die Vereinigten Staaten. Sie können dieses alte Handwerk und Gewerbe im Museo di Pels (Haar-Museum) in der Casa della Meridiana im Ortsteil Serre entdecken. Wenn Sie die Kombination von kraftvoller Natur und faszinierender Geschichte suchen, dann ist Elva der richtige Ort für Sie.