Canosio hat in seinen 16 Weilern und Ortsteilen in etwas abgeschiedener Lage in einem Seitental des Flusses Maira eine äußerst interessante alte Architektur bewahrt. Im Ortsteil Ubac können Sie das berühmte, in der typischen Bauweise des Tals errichtete Dorfhaus bewundern.

Von hier aus kommen Sie zur Hochebene von Gardetta und können dort die Überreste prähistorischer Fossilien bestaunen. Entdecken Sie vor der Kulisse imposanter Kalksteinberge Fußabdrücke von Dinosauriern. Im Jahr 2001 wurde die Hochebene ihretwegen zum Geologischen Kulturerbe Italiens erklärt. Die Reste militärischer Einrichtungen aus der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts bringen Sie von der Vorgeschichte dann in die jüngere Geschichte zurück.

Während die hohen Gipfel eher Kletterer und erfahrene Wanderer anlocken, sind die Weiler und die Hochebene ideal für Familien-Spaziergänge.