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Okzitanische Kultur und Küche
Kultur
Die harmonische Koexistenz von Mensch und Natur bildet das Herzstück der Identität dieses Tals.
Durch die mit Genügsamkeit und Mut gepaarte Unabhängigkeit seiner Menschen ist hier eine in Europa einzigartige Kultur entstanden, die fest verwurzelt ist.
Obwohl das Maira-Tal in seiner Gesamtheit politisch nie eine autonome Einheit war, hat sich hier dank der isolierten geografischen Lage eine ganz eigene autochthone Kultur entwickelt, die sich insbesondere durch eine eigene Sprache auszeichnet: das Okzitanische.
Okzitanien
Das Maira-Tal liegt im Zentrum des italienischen Teils des okzitanischen Gebietes, das sich über weite Teile Südfrankreichs, das katalanische Val d'Aran in Spanien sowie das Fürstentum Monaco erstreckt.
In der natürlichen Abgeschiedenheit des Tals konnte diese Sprache überleben. Und noch mehr, Okzitanisch hat in dieser Gegend nicht nur als Dialekt überlebt, sondern hat eine richtige Dichterschule hervorgebracht.
Küche
Die Küche des Maira-Tals zeichnet sich durch die enge Verbundenheit zwischen der Natur und der Tradition der Berge aus. Die Aromen sind unkompliziert und ehrlich, entsprechen dem, was die Erde hergibt, und weisen nur manchmal provenzalische Einflüsse auf. Diese gehen zurück auf die Frauen, die als Saisonarbeiterinnen für die Oliven- oder Mimosenernte oder als Krankenschwestern zeitweise in der Provence waren.
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Eine Auswahl von Restaurants, in denen Sie traditionelle okzitanische Gerichte probieren können.
