Wer wir sind?

Der Agriturismo-Betrieb La Chabrochanto (auf Okzitanisch die Ziege singt) ist 2008 als Lokal entstanden, in dem unser Käse, aber auch Fleisch und Wurstwaren aus Ziegenfleisch verkostet werden konnten, sodass sich der Produktionskreislauf schloss. Denn unser Unternehmen Lo Puy ist das Zentrum unserer Arbeit und unseres Weilers: Wir züchten seit mehr als 20 Jahren Milchziegen und produzieren Rohmilchkäse ohne Zugabe von Fermenten, der so seine ursprünglichen Geschmackseigenschaften sowie die Nährstoffe aus der Weidehaltung, die wir vom Frühjahr bis zum ersten Schnee praktizieren, bewahrt. Der Weiler, Podio auf Italienisch, Puy auf Okzitanisch, liegt auf 1000 Metern Höhe, circa 1,5 km von der Gemeinde San Damiano Macra entfernt (schmale, aber asphaltierte Panoramastraße). Im Agriturismo treffen Sie Marta (Köchin und Mutter), die Kinder Caterina (Service und Käserei) und Mario (Service und Stall) und schließlich Omar (Koch und Bauer). Im Stall treffen Sie fast immer auf Paolo und irgendwo im Ort unterwegs ist ganz sicher der Gründer und Ehemann von Marta, Jors. Und außerdem begegnen Sie ganz vielen Katzen, Hunden und andere Familienmitgliedern und freundschaftlichen Begleitern!!